很多朋友对于笋烧肉的笋烧家常做法和红烧肉的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享 ，肉的肉希望可以帮助到大家 ，家常家常下面一起来看看吧 ！做法做法
本文目录
原料：板笋适量 、五花肉适量 、笋烧食用油适量 、肉的肉食盐适量、家常家常生抽适量 、做法做法酱油适量 。红烧
第1步 、笋烧干笋放锅中加水煮10分钟左右 ，肉的肉然后浸泡一天 ，家常家常直至泡发 。做法做法横纹切大片洗净。红烧
第2步 、五花肉焯水后放少许食用油煸炒出油 。
第3步 、加生抽酱油炒至上色 。第4步 、放笋干 ，加清水煮开（水量加至完全覆盖住笋肉） 。
第5步、改中小火慢慢焖一小时以上 。
第6步 、收汁即可 。
第7步、没有加糖简单易做的笋烧肉咸鲜美味 。
第8 、美味又好吃的板笋烧肉完成开吃了。
笋子烧肉是一道受人欢迎的美食 ，很多人会选择在家中自己制作 ，那么到底该怎么做呢 ？竹笋独有的清香 ，具有开胃 、促进消化 、增强食欲的作用；竹笋中植物蛋白 、维生素及微量元素的含量均很高 ，有助于增强机体的免疫功能 。另外最值得一提的是 ，很多怀孕的准妈妈 ，用餐都会小心谨慎 ，孕期上火或是咳嗽痰多就适合食用竹笋 ，煲汤或者切丝炒菜 ，效果特别好 。这道笋子烧肉，咸香可口 ，滑而不腻 。
让小编来告诉你怎么做吧 。
方法/步骤
1 、竹笋去皮 ，切成小丁 ，五花肉切块，将五花肉放入锅中煎至出油且四面略黄 。
2 、把煎好的五花肉拨到一边 ，用锅内的油煸香姜片 ，加入几粒冰糖 。
3、炒至融化成黄色 ，倒入笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒 、生抽、老抽翻炒 。
4 、加入没过材料的水 ，翻滚后煮30min至肉软后收汁 ，加入适量盐和胡椒粉调味 ，撒入葱花即可 。
5 、这样一道美味的笋子烧肉就做好了
1 、把五花肉切块 ，用热水焯一下。
2 、把竹笋切块，也要用热水焯一下 ，去涩 。
3 、锅烧热，倒一点油 ，油热后 ，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈 。其实炒糖色一点都不难 ，要用慢火把糖融化 ，而且要不停的用铲子搅拌 ，如果看到糖结粒，也不要害怕 ，再继续炒下去就融化开了 。然后看到糖溶液变棕黄色就好了 ，不要把颜色给炒太深了 ，太深就成焦糖了 ，味道会发苦 。如果掌握不好用油炒 ，可以先选择用水来炒糖色 。加一点水 ，烧开 ，冒小泡泡后就加入糖 ，然后慢慢用铲子搅拌即可 。这样也更减少油的使用量哈 。
4、放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。
5、炒至金黄色时 ，放竹笋翻炒 。
6 、倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽 ，盐少许 ，葱姜少许 ，八角1粒，如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖 。冰糖烧出来的肉 ，色泽很亮的哟 。
7 、然后加入开水覆过肉 ，注意一定要开水哈 。盖盖中小火炖1个小时 。直到肉烂笋香 ，色泽红润 ，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面 。就可以出锅啦！
小诀窍
食用竹笋前 ，要先用开水把笋烫5至10分钟，然后再配其他食物炒食 。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端 ，又能使菜肴无涩感 ，味道更鲜美 。
文章到此结束 ，如果本次分享的笋烧肉的家常做法和红烧肉的家常做法的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！